Mendek çorbası yapılışı çok basittir. Çok lezzetli bir mendek çorbası için doğal ürünler kullanmanız tavsiye edilir. Mendek çorbası için mendek, pirinç et suyu vb gibi malzemeler gerekmektedir. İyi mendek çorbası için neler hazırlanmalıdır. Mendek çorbasıda Giresun başta olmak üzere karadeniz bölgesi illerinde bilinmektedir.

Mendek Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 bağ mendek
  • 1  fincan pirinç 
  • 1 adet soğan 
  • 1 bardak et suyu 
  • 1 su bardağı kuru fasulye 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 fincan mısır unu 
  • biber
  • tuz
  • yeterinde su

En Güzel Mendek Çorbası Tarifi

Öncelikler; bir tencerede su ve et suyu katılarak kaynatılır, tıklanmış, yıkanmış, doğranmış mendek, kaynayan suyun içine ilave edilir. Daha sonra içine haşlanmış fasulyelereklenir. Çorbaya biraz piriç karıştırılarak, mısır unu elle yavaş yavaş ilave edilerek çorba da kaşıkla hafifçe karıştırılır, bunun sebebi ise unun toplanmadan dağılmasını sağlamakktır. Pirinci ilave edilir, pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Diğer yanda yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur, Kaynayan çorbanın içine ilave edilir arkasında tuz eklenir.  Mendekler pişince dinlenmeye alınır. Çorba sıcak olarak içilir. Mendek çorbası oldukça lezzetli ve besleyicidir.

Mendek Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir cevap yazın