Çalı Çileği Giresun yöresinde çalıçileği bitkisinden yapılmakatdır. Bazı kişiler bu bitkiyi ahududu olarak bilmektedir. Karadeniz yöre insanı bu bitkileri her türlü değerlendirmeketdir. Ve bu bitkilerden lezzetli çorbalarda yapmayı bilirler.
Çalı Çileği Çorbası Malzemeleri
1/2 kg. çileklik (çalıçileği)
2 adet soğan
1 çay bardağı mısır yarması
1 kaşık salça
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
2 kaşık tereyağı.
Çalı Çileği Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Ayıklanmış çalıçileği kaynamakta olan suya konarak haşlanır. Süzülür ve sıkılarak doğranır. Bir tencereye koyulan suya haşlanmış mısır yarması ve fasulye ilave edilerek 9 ile 12 dakikada pişirilir. Doğranmış çileklikler kaynamakta olan suya ilave edilerek 20 dakika daha pişirilir. Diğer taraftan ince bir şekilde kıyılan soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. 10 dakika daha pişirilerek sıcak servis yapılır. Size yöresel yemek tarifleri sunmaya devam edeceğiz.